La città di Cherasco, un tempo racchiusa da un tracciato murario quadrangolare di circa un miglio; è nata il 12 novembre 1243.

È stata conservata la struttura a castrum romanum: una pianta quadrata con due grandi contrade che si intersecano perpendicolarmente dividendo la città in quattro quartieri: San Pietro, San Martino, San Gregorio, Sant’Iffredo, mentre le altre vie, sempre in posizione perpendicolare o parallela alle principali, dividono i quartieri in isole regolari di circa ottanta metri di lato.

Anche molte case hanno conservato le caratteristiche del passato e hanno ancora al loro interno il cortile, l’orto e il pozzo e molti palazzi le loro splendide facciate e i sontuosi ed eleganti interni.

Per il nostro itinerario artistico cittadino partiamo dunque dalla piazza dominata dalla imponente torre comunale.